万达艾美酒店的开幕犹如世界风再一次的登陆岛城，新食谱餐厅的无国界料理自助展现了总厨的领导能力。每一处细节都值得推敲，每一味调料都值得你一试。味与型同在是严谨的德国大厨的风格，德国厨师就像德国的机械制造一样的出名。当然德国大厨也不能避免的对啤酒有着特别的钟爱。本期老友记我们造访的就是万达艾美酒店新食谱全日餐厨师长JEAN-GERORGE。
美娱Q&A
Q＝青岛美娱网美食编辑 KIDDY
A＝万达艾美酒店 新食谱全日餐 厨师长JEAN-GERORGE
Q：我站在这个自助餐厅想吃东西，您给我的建议是应该从哪一道菜尝起？
A：我对我的厨房里的每一份菜都充满了信心，所以无论你从那里开始都是一个很好的起点。
Q：你怎样认为自助餐的多元化？
A：像这样的多国籍自助餐你需要估计每一个菜系的特点和招牌菜还要估计到你所面对食客他们有可能会选择什么，这是需要估计和估量的。但是无所谓你怎么做，食材的新鲜是做好一切的基础。我们的厨师都是有着精湛厨艺的所以我对每一为站在我的厨房里的人都很有信心。他们各有所长而且可能来自不同的国家，这就是厨房里多元化的开始，用心做好以不变应万变再多元化都会轻而易举的被满足。
Q：你到过那么多的国家，都是以厨师身份，这职业就如此的让你着迷，那么你退休以后有什么打算么？
A：美味是我一生的追求，从我十几岁第一次站在厨房里的时候我就知道这将是我永远的战场。青岛是个很美丽的城市有蓝天碧海，但是这不是我的最后一站。我希望我退休以后的日子可以去中国的江浙地区度过。
Q：在青岛你最喜欢的一样东西是？
A：青岛啤酒，实话说我会觉得比德国的啤酒好喝，这里有青岛啤酒的博物馆是德国人帮助建造的。我个人觉得这里的酒好喝是因为水质的原因，你知道水质对于酿酒来说实在是太重要了。
Q：请说出2010您最希望实现的愿望？
A：希望我们餐厅的才能够得到越来越多人的喜欢以及肯定。我们的餐牌每天都会换得，新品的推出速度也是相当快的，今天和明天的菜肴就会很不同。所以只有常来才能有更多的体验。
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